Antipasti

 

ARROSTO DI MAIALE IN SALASA TONNATA € 7,50
LONZA DI SUINO A VAPORE, schiacciata croccante all’olio, insalata di stagione, salsa tonnata.  
LA BRESAOLA PIEMONTESE € 8,00
BRESAOLA DELLA VAL D’OSSOLA, schiacciata croccante all’olio, insalata di stagione, olio extra vergine di oliva, glassa di aceto balsamico di Modena IGP.  
IL FILETTO STAGIONATO AL BAROLO € 8,00
FILETTO DI MAIALE STAGIONATO AL BAROLO, schiacciata croccante all’olio, insalata di stagione.  
IL SALAME COTTO € 6,50
SALAME COTTO MONFERRATO, schiacciata croccante all’olio, insalata di stagione.  
IL PROSCIUTTO COTTO BIELLESE € 7,00
PROSCIUTTO COTTO PALETTA BIELLESE, schiacciata croccante all’olio, insalata di stagione.  
IL TONNO DI MAIALE (x 2 persone) € 24,00
FILETTI DI MAIALE SOTT’OLIO, schiacciata croccante all’olio, insalata di stagione.  
IL TRIS DI TOMINI FRESCHI € 7,00
TOMINI FRESCHI (3 pezzi), schiacciata croccante all’olio, insalata di stagione, salsa verde, glassa di aceto balsamico di Modena IGP, composta di frutta.  
LA ROBIOLA D’ALBA € 7,00
ROBIOLA D’ALBA, schiacciata croccante all’olio, insalata di stagione.  
LA TOMA DI CAPRA € 7,00
TOMA DI CAPRA, schiacciata croccante all’olio, insalata di stagione.  
MISTO SOTTOLIO € 4,50
Carciofino romano medio, Pomodorino secco, Cipollina in agrodolce, Peperoncini ripieni di Tonno, acciughe e capperi.